Galiña Kung Pao

Descrición curta:


Detalle do produto

FAQ

Etiquetas do produto

O polo Kung Pao é un prato tradicional famoso que é famoso na casa e no estranxeiro. Está incluído na cociña de Shandong, a cociña de Sichuan e a cociña de Guizhou, e as súas materias primas e métodos son diferentes. A orixe deste prato está relacionada co polo relleno de salsa na cociña de Shandong e o polo picante na cociña de Guizhou. Máis tarde foi mellorado e levado adiante por Ding Baozhen, gobernador de Shandong e gobernador de Sichuan da dinastía Qing, e formou un novo prato-polo Gongbao. Transmitiuse ata os nosos días e este prato tamén foi clasificado como prato de corte de Pequín. Máis tarde, Kung Pao Chicken tamén se estendeu ao exterior.

O polo Kung Pao cocíñase co polo como ingrediente principal e complétase con cacahuetes, chile e outros ingredientes auxiliares. Vermello pero non picante, picante pero non feroz, forte sabor picante, carne suave e crujiente. Debido ao seu sabor picante, á tenrura do polo e ao nítido dos cacahuetes.

En setembro de 2018 foi clasificada como a "cociña chinesa" entre os dez mellores pratos clásicos de Guizhou e os dez mellores pratos clásicos de Sichuan.

O polo Kung Pao caracterízase pola dozura en picante e o picante na dozura. A tenrura do polo e o crujiente dos cacahuetes, a boca é picante e crujiente, vermella pero non picante, picante pero non forte e a carne é suave e crujiente.
Despois de importar a galiña kung pao, a punta da lingua séntese lixeiramente entumecida e lixeiramente picante, e logo é doce para as papilas gustativas, e haberá sensación de "agrio" cando mastique, o polo baixo o quente, paquete picante, agrio e doce, cebola primaveral, cacahuetes fan que a xente queira parar.
Os nomes das galiñas Kung Pao en todas partes son os mesmos, pero os métodos son diferentes:
A versión de Sichuan de Kung Pao Chicken usa peitos de polo. Debido a que as peitugas de polo non son fáciles de probar, o polo é fácil de ser tenro e non tenro. Debe bater o polo coa parte traseira dun coitelo unhas cantas veces antes de dimensionar o sabor ou poñer unha clara de ovo, este polo será máis tenro e suave. A versión de Sichuan de Kung Pao Chicken debe empregar cacahuetes cortados e nós secos de pementón, e o sabor debe ser lichi picante. O festival do chile é frito e perfumado, destacando o sabor picante.
A versión de cociña Shandong de Kung Pao Chicken usa máis coxas de polo. Para resaltar mellor o sabor do polo Kung Pao, a cociña de Shandong tamén engade brotes de bambú en cubos ou ferradura en cubos. A práctica do polo Kung Pao é aproximadamente a mesma que a cociña de Sichuan, pero ponse máis atención ao sofrito para preservar a frescura do polo.
A versión Guizhou de Kung Pao Chicken usa Caba Chili, que é diferente das versións de Sichuan e Shandong. A versión Guizhou de Kung Pao Chicken é salgada e picante, algo doce e agria. Preste atención á palabra "acedo". O agrio é un dos signos importantes que distinguen a cociña de Guizhou da cociña de Sichuan.


  • Anterior:
  • Seguinte:

  • Produtos relacionados