Calquera alimento non científico pode conter bacterias nocivas, virus, parasitos, velenos e contaminación química e física.En comparación coas froitas e verduras, a carne crúa ten máis probabilidades de ser portadora de parasitos e bacterias, especialmente de enfermidades zoonóticas e parasitarias.Polo tanto, ademais de escoller alimentos seguros, tamén son moi importantes o procesamento científico e o almacenamento dos alimentos.
Polo tanto, o noso xornalista entrevistou expertos relevantes da Oficina de Seguridade Alimentaria de Hainan e pediulles que dean consellos sobre o procesamento científico e o almacenamento de alimentos de carne na familia.
Nas familias modernas, os frigoríficos úsanse xeralmente para almacenar carne, pero moitos microorganismos poden sobrevivir a baixa temperatura, polo que o tempo de almacenamento non debe ser demasiado longo.Xeralmente, a carne de gando pódese conservar durante 10-20 días a - 1 ℃ - 1 ℃;pódese manter durante moito tempo entre -10 ℃ e 18 ℃, xeralmente 1-2 meses.Os expertos suxiren que ao elixir produtos cárnicos hai que ter en conta a poboación da familia.En lugar de mercar moita carne ao mesmo tempo, o mellor é comprar carne suficiente para cubrir o consumo diario de toda a familia.
Despois de mercar a comida de carne e non se pode comer á vez, a carne fresca pódese dividir en varias porcións segundo a cantidade de consumo de cada comida da familia, poñelas en bolsas de conservación e gardalas no conxelador. cuarto, e sacar unha porción á vez para consumir.Isto pode evitar a apertura repetida da porta do frigorífico e a repetida desconxelación e conxelación da carne, e reducir o risco de carne podre.
Calquera carne, xa sexa carne de gando ou produtos acuáticos, debe ser procesada a fondo.Dado que a maioría dos produtos cárnicos no mercado son produtos da agricultura industrial, non só debemos procesar a carne ata madurar sete ou oito por mor do desexo de delicioso e delicioso.Por exemplo, ao comer pota quente, para manter a carne fresca e tenra, moitas persoas meten carne de vaca e carneiro na pota para lavar e comer, o que non é un bo hábito.
Nótese que a carne con cheiro ou deterioración leve, non se pode quentar para comer, debe descartarse.Debido a que algunhas bacterias son resistentes ás altas temperaturas, as toxinas producidas por elas non se poden matar co quecemento.
Os produtos cárnicos en escabeche deben quentarse polo menos media hora antes de comer.Isto débese a que algunhas bacterias, como a Salmonella, poden sobrevivir durante meses na carne que contén un 10-15% de sal, que só se pode matar fervendo durante 30 minutos.
Hora de publicación: 20-09-2020