Lonxas de porco cocidas conxeladas
| Presentación do produto | As materias primas proceden de matadoiros e empresas de rexistro de exportacións en China.Materias primas importadas principalmente de Francia, España, Holanda |
| especificación | Cortar e cortar en dados, usar unha corda |
| características | A proporción de graxa a delgada é de 3:7, graxa pero non graxa. |
| Aplicar canle | Adecuado para procesamento de alimentos, cadea de restaurantes e outras industrias. |
| Condicións de almacenamento | Criopreservación por debaixo de -18 ℃ |
Método de conxelación encapsulado
O método de conxelación envolto en película, o método CPF ten moitas vantaxes: a película formada cando o alimento está conxelado pode inhibir a expansión e a deformación do alimento;limita a velocidade de arrefriamento, os cristais de xeo formados están ben e non producirán grandes cristais de xeo;evitar o dano celular, o produto pódese descongelar de forma natural;A textura dos alimentos ten un bo sabor sen envellecer.
Tecnoloxía de conxelación ultrasónica
Método de conxelación envolto en película, UFT usa ondas ultrasónicas para mellorar o proceso de conxelación dos alimentos.A vantaxe é que os ultrasóns poden mellorar a transferencia de calor durante a conxelación, promover a cristalización do xeo durante a conxelación dos alimentos e mellorar a calidade dos alimentos conxelados.Varios efectos causados polos ultrasóns poden facer a capa límite máis delgada, aumentar a área de contacto e debilitar a resistencia á transferencia de calor, o que é beneficioso para aumentar a taxa de transferencia de calor.A investigación sobre o fortalecemento do proceso de transferencia de calor mostra que os ultrasóns poden promover a nucleación e inhibición da cristalización do xeo.
Tecnoloxía de conxelación a alta presión
Conxelación a alta presión.HPF usa cambios de presión para controlar o comportamento do cambio de fase da auga nos alimentos.En condicións de alta presión (200 ~ 400MPa), o alimento arrefríase a unha determinada temperatura.Neste momento, a auga non se conxela e, a continuación, a presión aliviase rapidamente e fórmanse cristais de xeo pequenos e uniformes dentro dos alimentos e o volume dos cristais de xeo non se expandirá, o que pode reducir o dano interno dos alimentos. tecido e obter alimentos conxelados que poidan manter a calidade dos alimentos orixinais.
