Lingua de tenreira cocida conxelada

Os alimentos conxelados divídense en alimentos refrixerados e alimentos conxelados.Os alimentos conxelados son fáciles de conservar e son moi utilizados na produción, transporte e almacenamento de alimentos perecedoiros como carne, aves de curral, produtos acuáticos, leite, ovos, legumes e froitas;é nutritivo, cómodo, hixiénico e económico;A demanda do mercado é grande, ocupa unha posición importante nos países desenvolvidos e está a desenvolverse rapidamente nos países en desenvolvemento.

Alimentos refrixerados: non é necesario conxelar, é o alimento ao que a temperatura dos alimentos se reduce ata preto do punto de conxelación e se conserva a esta temperatura.
Alimentos conxelados: son os alimentos que se conservan a unha temperatura por debaixo do punto de conxelación despois de ser conxelados.
Os alimentos refrixerados e os conxelados denomínanse colectivamente alimentos conxelados, que se poden dividir en cinco categorías: froitas e verduras, produtos acuáticos, carne, aves e ovos, produtos de arroz e fideos e alimentos preparados segundo as materias primas e os patróns de consumo.
invento
Francis Bacon, un escritor e filósofo británico do século XVII, intentou meter neve nunha galiña para conxelala.Inesperadamente, colleu un arrefriado e pronto caeu enfermo.Mesmo antes do desafortunado experimento co touciño, a xente sabía que o frío extremo podía evitar que comer carne "se mal".Isto provocou que os ricos propietarios instalasen xeadas no seu pazo que poden conservar alimentos.
Ningún destes primeiros intentos de conxelar alimentos captou a clave do problema.Non é tanto o grao de conxelación, como a velocidade de conxelación, a clave para conxelar a carne.Probablemente a primeira persoa en entender isto foi o inventor estadounidense Clarence Birdseye.
Non foi ata os anos 1950 e 1960, cando os frigoríficos domésticos se fixeron máis populares, que os alimentos conxelados comezaron a venderse en grandes cantidades.Pouco despois, o famoso envase vermello, branco e azul de Boz Aiyi existía en tendas de moitas partes do mundo e converteuse nun espectáculo familiar.
Poucos anos despois da Primeira Guerra Mundial, Bozee realizou un censo de plantas silvestres mentres viaxaba pola península de Labrador en Canadá.Notou que o tempo era tan frío que o peixe conxelaba moito despois de que colleu un peixe.Quería saber se esta era a clave para a conservación dos alimentos.
A diferenza de Bacon, Birdseye viviu na era dos conxeladores.Despois de regresar a casa en 1923, experimentou cun conxelador na súa cociña.A continuación, Boz Aiyi intentou conxelar varios tipos de carne nunha planta de conxelación máis grande.Birdseye finalmente descubriu que a forma máis rápida de conxelar alimentos é espremer a carne entre dúas placas de metal conxeladas.Na década de 1930, estaba listo para comezar a vender alimentos conxelados producidos na súa fábrica de Springfield, Massachusetts.
Para Boz Aiyi, os alimentos conxelados convertéronse rapidamente nun gran negocio, e mesmo antes de que inventase o eficiente proceso de conxelación dobre prato, a súa empresa conxelaba 500 toneladas de froitas e verduras ao ano.

A lingua de tenreira pode ser salgada, asada ou marinada.As linguas que se venden nalgúns mercados están listas para comer, pero moitas veces están dispoñibles as linguas crúas, afumadas ou salgadas.Despois da cocción, é bo que se serve quente ou frío, con ou sen condimento.As linguas salgadas adoitan ser cocidas e cortadas con zume espremido.Adoitan servirse fríos.As linguas crúas pódense ferver con viño ou ferver e servirse con varios accesorios.A lingua de tenreira e a de tenreira son as máis comúns, como a de tenreira en salsa.